|
Roll Ketan Goreng |
 |
|
Bahan
:
200 gram beras ketan, rendam 1 jam
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
75 gram daging giling
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh wijen, sangrai
3 lembar nori lebar 10 cm
minyak untuk menggoreng
bahan pencelup (aduk rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung beras
15 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
250 ml air es
1 kuning telur
2 sendok teh baking powder
CARA MEMBUAT :
-
Kukus beras ketan 20 menit sampai mekar.
Sisihkan.
-
Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil
diaduk sampai mendidih. Masukkan ketan kukus. Aduk sampai
meresap.
-
Tambahkan daging giling, merica bubuk, gula
pasir, dan wijen. Aduk rata.
-
Ratakan ketan di atas nori. Gulung dan padatkan.
Potong miring 1 1/2 cm.
-
Celup ke bahan pencelup. Goreng dalam minyak
yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
untuk
21 buah
|
