Icip-icip Sedap Sekejap

Lomi

BAHAN :

100 gram mi telur, seduh dan tiriskan
50 gram taoge, rebus sebentar
50 gram daun kangkung, rebus
100 gram udang, kupas kepala dan kulitnya
50 gram daging sapi, potong kotak
3 sendok makan tepung terigu
400 ml kaldu daging
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

BUMBU KUAH:
3 siung bawang putih, cincang halus
5 butir bawang merah, cincang halus
2 cm jahe, dimemarkan
20 gram ebi rendam lalu memarkan

PELENGKAP:
bawang goreng
air jeruk limau
sambal cabai rawit

CARA MEMBUAT:

Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan ebi, udang, dan daging. Aduk sampai daging berubah warna. Tepikan tumisan lalu tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kecokelatan.
Tuangkan kecap, kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin. Aduk semua bahan sampai daging matang. Kalau perlu, boleh ditambahkan air.
Susun mi, kangkung, dan taoge dalam mangkuk. Siramkan kuah. Sajikan panas bersama pelengkapnya.

Untuk 5 porsi.