BAHAN :
300 gram mangga indramayu yang muda, kupas lalu rendam dalam air garam yang sudah dibubuhi sedikit air kapur sirih
1/2 sendok teh garam
200 gram gula pasir
500 ml air
es batu

CARA MEMBUAT:

1. Buat sirup dari gula pasir dan air yang direbus sampai kental. Dinginkan.

2. Parut mangga tipis memanjang. Remas-remas mangga dengan garam lalu bilas bersih.

3. Rendam dalam air gula yang sudah dingin. Biarkan semalaman hingga rasanya asam manis.

4. Cara menyajikan, Tuangkan mangga bersama sirupnya dalam gelas, tambahkan air secukupnya. Lebih segar disajikan bersama es batu.

Untuk 5 porsi