Mancakuliner Sedap Sekejap

Banh Gato Soai

(Cake Mangga dengan Kacang)

BAHAN :
150 gram kacang mede, goreng lalu dihaluskan
400 gram manisan mangga
250 gram mentega
200 gram gula pasir
4 butir telur
200 gram tepung terigu
2 sendok teh baking powder

CARA MEMBUAT :

Siapkan loyang 20 cm lalu oles dengan margarin dan alasi kertas roti.
Blender manisan mangga. Sisihkan.
Kocok mentega dan gula sampai lembut. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok. Ayakkan tepung dan baking powder di atas campuran telur. Aduk rata. Tambahkan pure mangga dan kacang mede. Aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang lalu panggang selama 45 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.

Untuk 20 potong

Che Chuoi Nouc Dua

(Kolak Pisang)

BAHAN :
50 gram soun rendam
50 gram pacar cina rebus
1000 ml santan
150 gram gula pasir
500 gram pisang kepok matang, potong-potong
50 gram wijen panggang

CARA MEMBUAT :

Rebus santan dan gula setelah mendidih. Masukkan pisang. Rebus terus sampai pisang matang.
Tambahkan pacar cina. Biarkan sebentar lalu angkat. Sajikan dingin bersama bihun dan wijen.

Untuk 10 porsi

Banh Me

(Kue Kering Wijen)

BAHAN :
100 gram wijen panggang, ambil sedikit untuk hiasan
360 gram tepung terigu
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh soda kue
300 gram margarin
200 gram gula pasir
2 butir telur
1/8 sendok teh vanili
2 kuning telur untuk olesan

CARA MEMBUAT :

Blender wijen lalu ayak tepung bersama vanili, baking dan soda kue. Sementara itu kocok margarin bersama gula sambil dimasukan telur satu per satu.
Masukkan campuran tepung dan wijen. Aduk rata. Bulatkan adonan lalu tekan dengan garpu. Oles kuning telur dan taburkan wijen setelah itu oven sampai matang.

Untuk 750 gram