
Sedap Sekejap Edisi
12/I-November 2000
|
Apa pun nama cakenya sebetulnya dasarnya tak lain dari sponge cake (ingat, bukan chiffon cake), butter type, atau kombinasi keduanya. Karena itu sebelum masuk ke variasi cake, baik sekali kalau Anda mempelajari cake dasar berikut ini.
|
Dari 4 jenis cake dasar tadi kita bisa menciptakan banyak sekali cake dengan seribu satu nama. Bagaimana cara membuat variasi tersebut? Salah satunya dengan menambahkan bahan padat seperti buah, kacang, atau tape. Nah, mari kita lihat bagaimana dari cake dasar di halaman sebelumnya diubah menjadi cake yang lain.
|
Variasi cake juga bisa dilakukan dengan menambahkan bahan cair. Misalnya, sari buah atau yoghurt. Anda tentu bisa melakukan eksperimen dengan menambahkan bahan cair lainnya. Nah, selamat mencoba. |
| Bolu Klasik | Marble Pisang Cokelat | Cake Kacang |
| Sponge Cake | Cake Tape | Cake Tape Ketan Hitam |
| Pound Cake | Cake Durian | Cake Wortel |
| Genoise Cake | Yoghurt Cake | Cake Kacang Keju |
Resep telah diuji coba di dapur PT. Media
Boga Utama, Penata saji: Urip Santoso.
foto-foto: Rynol Sarmond, foto step by step: Veri Valensi
Hidangan
Utama l
Icip-icip l
Hidangan
Sebulan l
Masuk
Dapur l
Koki
Cilik l
Reka
l Jumpa
Pakar l
Manca
Kuliner
Seputar
Kuliner l
Varia
Kuliner l
Pernik
Cantik l
Konsultasi
Gizi l
Resto
Ke Resto l
Silaturahmi
l Kosa
Kuliner
Dapur Gaya l
Sajian
Mendatang l
Ulas Bahan
l
Kreatif
l
Kunjungan l
Managemen
Coretan
Redaksi l
Sajian
Pembaca l
Uji
Saji l Konsultasi Kuliner
l
Anda
dan Kami
Jalan-Jalan
l Sehat
l Artikel
l Teknopangan