Danish Buah Kering Campur

BAHAN I:

500 gram tepung terigu tinggi protein
1 bungkus ragi instan
15 gram susu bubuk
75 gram gula pasir
garam secukupnya
2 butir telur
200 ml air dingin
50 gram margarin
240 gram pastry margarin (bisa dibeli di toko-toko yang menjual bahan kue)
100 gram kismis
50 gram ceri merah
50 gram cokelat putih, dicairkan

CARA MEMBUAT :

  1. Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk. Dalam wadah lain, campur gula pasir, garam, telur, dan air dingin sampai gula larut.

2. Gabungkan campuran terigu dan telur. Uleni sampai rata lalu tambahkan margarin. Uleni kembali. Perhatikan tidak boleh sampai kalis.

3. Bulatkan adonan lalu biarkan sambil dibungkus serbet basah selama 25 menit. 

4. Giling adonan hingga menjadi lembaran persegi panjang setebal 1 cm. Di tempat lain, giling juga pastry margarin hingga ukurannya menjadi 1/2 bagian lembaran adonan roti.

5. Taruh pastry margarin di tengah lembaran adonan roti. Lipat dua dan giling kembali hingga setebal 1/2 cm.

6. Nah, kini lipat 3 bagian lalu giling kembali jadi setebal 1/2 cm. Lipat sisi kiri ke tengah dan sisi kanan ke tengah. Lipat dua bagian. Giling kembali hingga setebal 1/2 cm.

7. Lipat tiga bagian dan bungkus dengan plastik lalu simpan dalam freezer selama 25 menit. 

8. Tipiskan adonan setebal 1 cm. Olesi permukaannya dengan margarin. Taburi buah kering. Gulung lalu potong selebar 1,5 cm. Oven sampai matang. Hias dengan cokelat cair.

Untuk 15 buah