Tak perlu kecil hati bila Anda telanjur menderita asam urat. Dengat diet rendah purin, penyakit ini dapat ditangkal kekambuhannya. Namun meski harus berdiet, toh, Anda tetap bisa makan enak. Bagaimana cara menyusun menunya, bisa Anda simak melalui konsultasi berikut.

Ibu Sita yang terhormat,
Tak ada yang saya sedihkan selain mendengar dari dokter bahwa suami saya menderita asam urat. Padahal gejalanya yang dirasakannya semula hanyalah kaku-kaku pada kaki. Kaki sulit diluruskan bila akan berdiri dan susah ditekuk waktu duduk.

Tapi larut dalam kesedihan saja, kan, tak ada gunanya, ya, Bu. Toh, kenyataan sudah menyebutkan bahwa kadar asam urat nya 8 mg persen. Masalahnya, dia sangat suka makan enak hingga menjadi tertekan ketika harus diet rendah purin.

Senang sekali kalau Ibu bersedia membuatkan saya hidangan diet rendah purin yang lezat dan variatif hingga dia tidak merasa seperti tengah berdiet. Tinggi badan suami 170 cm, beratnya 75 kilogram.
Ny. Sufi Suwito - Pemalang

Ibu Sufi,
Ah, Ibu jangan terlalu malang. Siapa bilang, sih, penderita asam urat tidak boleh makan enak? Menghindari makanan tinggi purin sama sekali tidak identik dengan tidak boleh makan enak, lo. Supaya Ibu lebih jelas, saya ulas sedikit mengenai asam urat. Kemudian Ibu bisa ulas sedikit mengenai asam urat. Kemudian Ibu bisa mencontoh menu saya lalu memodifikasikannya, tentu setelah menyesuaikan dengan rambu-rambu yang berlaku, ya, Bu.

Asam urat adalah hasil metabolisme dari purin. Sedangkan purin adalah protein yang termasuk dalam golongan nukleo protein. Peningkatan kadar asam urat yang berlebihan dalam darah dapat menyebabkan penimbunan asam urat pada sendi-sendi tangan atau kaki. Makanya tak heran bila suami Ibu merasakan gangguan pada kaki.

Kadar asam urat dalam darah yang normal berkisar antara 2-5 mg persen. sedangkan pada penderita gout berkisar 6-10 mg persen. Nah, kadar asam urat suami Ibu sudah 8 mg persen. Hati-hati, lo, Bu, sebab penumpukkan asam urat dapat juga terjadi di ginjal dan menyebabkan batu ginjal.

Pada makanan normal sehari-hari umumnya kadar purin dapat mencapai 600-1000 mg. Sementara pada penderita yang menjalani diet diharapkan kadar purin dalam makananya hanya berkisar 120-150 mg. Jadi, sangat jelas, diet adalah jalan yang utama.

Langkah-langkah inilah yang Ibu harus tempuh dalam berdiet:

• Santap hidangan yang cukup mengandung kalori, protein, vitamin, dan mineral.

• Pilih hidangan berhidrat arang tinggi untuk membantu pengeluaran asam urat.

• Kurangi hidangan berlemak karena lemak cenderung menghambat pengeluaran asam urat.

• Perbanyak cairan untuk membantu mengeluarkan kelebihan asam urat.

Tentu yang mutlak harus dilakukan adalah menyantap hidangan yang rendah purin. Coba Ibu simak tabel berikut:

Nah, sesuai dengan tingginya suami Ibu membutuhkan 1.900 kalor per harinya, 47,5 gram protein, 332 gram karbohidrat, dan 42 gram lemak. Kebutuhan ini bila diterjemahkan dalam bahan makanan sebagai berikut:

Pagi, sesuai yang disarankan Anda bisa membuat Roti isi pisang. Suami Anda cuma boleh menyantap 1 porsi begitu juga dengan lumpur kentang, jatahnya hanya 1 porsi untuk pukul 10.00

Di siang hari suami Anda boleh menyantap:

150 gram nasi/3 lembar roti/300 gram kentang
50 gram ayam/ikan/daging
100 gram sayuran
10 gram minyak
100 gram jeruk/pepaya/50 gram pisang

Sore hari suami Anda bisa makan 1 porsi getuk pisang

Di malam hari suami Anda bisa menyantap:

50 gram tahu/tempe
100 gram sayuran
malam 10 gram

Nah, kebutuhan tersebut bila diterjemahkan dalam menu sebagai berikut :