BABA

Namanya pasti mengingatkan Anda pada cerita Ali Baba. Memang begitulah kenyataannya. Kue ini diciptakan oleh seorang raja Polandia yang sangat suka dengan kisah kepahlawanan Ali Baba. Sebetulnya kue ini hanya sejenis yeast cake yang disajikan bersama rum atau kirch.

BAGUETTE

Roti khas Perancis. Bentuknya bulat panjang (antara 30 - 40 cm). Rasanya seperti roti tawar, tetapi lebih keras. Biasa dimakan bersama sup atau dijadikan sandwich.

BAVAROIS

Hidangan penutup yang terbuat dari campuran susu, telur, gelatin, dan whipped cream. Kadang ditambah dengan parutan buah atau pengharum lainnya.

Istilah ini digunakan untuk bar atau restoran kecil. Ini pertama kali muncul dalam bahasa Perancis tahun 1884. Tetapi sebetulnya berasal dari bahasa Rusia yang berarti cepat. Istilah ini memang tepat untuk menggambarkan servis bar yang relatif cepat.

Kue kecil yang renyah, umumnya berkalori tinggi. Namanya diambil dari bahasa Perancis, bis = dua kali, cuit = dimasak. Secara teori biskuit memang dimasak dua kali. Tetapi karena tidak praktis, sekarang hanya dioven satu kali. Secara komposisi bahan, mirip kue kering, tetapi lemak yang digunakan tidak sebanyak kue kering. Karena itu hasilnya lebih keras.