Masuk Dapur Sedap Sekejap

Rolade Daging

Rolade daging merupakan hidangan daging yang bukan cuma sedap rasanya, tetapi enak juga indah dipandang. Banyak variasi bumbu bisa kita lakukan saat membuat rolade daging. Salah satunya bumbu yang kami ramu untuk Anda.

BAHAN:

500 gram daging has, pilih yang lebar, iris melintang hingga setebal 1/2 cm
3 sendok makan keju krim
2 buah wortel, direbus sebentar dalam sedikit air yang dibubuhi sedikit gula pasir

SAUS PERENDAM

2 sendok makan minyak
2 sendok makan saus tomat
4 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 sendok makan saus inggris
garam dan merica secukupnya
1/2 sendok teh bubuk biji pala
1 sendok teh bubuk cabai
1/2 sendok teh baking powder

SAUS PENGHIDANG

1/2 bawang bombay, cincang halus
3 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan saus tabasco
2 sendok makan saus inggris
garam dan merica secukupnya
1/2 sendok teh bubuk biji pala
50 cc kaldu

CARA MEMBUAT :

1. Campur saus perendam jadi satu. Sisihkan.

2. Lebarkan irisan daging. Tusuk-tusuk dengan garpu. Rendam daging dalam saus perendam. Biarkan selama 1 jam.

3. Olesi daging dengan keju krim. Letakkan wortel di tengah. Gulung sambil dipadatkan. Ikat dengan benang.

4. Goreng daging dan mentega sampai 3/4 matang.

5. Sementara itu buat saus penghidang. Tumis bawang bombay dalam mentega. Masukkan saus tomat, saus tabasco, saus inggris, garam, merica, dan bubuk biji pala. Aduk sebentar. Tuangkan kaldu.

6. Masukkan rolade daging. Masak sambil sesekali ditambahkan kaldu sampai rolade matang.

7. Sajikan dengan sayuran rebus.

Untuk 10 potong