PADMANADI

MESKI RESTORAN VEGETARIAN,
ADA MENU AYAM, BEBEK, DAN IKAN

Namanya memang restoran vegetarian, tetapi menunya, wow! Ada gulai kambing, masakan dari bebek, ayam, atau ikan. Lalu di mana menu untuk si vegetarian?

Tak usah merasa tersiksa kalau Anda terpaksa harus menjadi vegetarian atau memang berkeinginan makan tanpa bahan hewani. Karena kini banyak sekali restoran vegetarian yang siap memanjakan lidah Anda hingga Anda tidak merasa telah meninggalkan bahan-bahan hewani.

Coba saja Anda masuk ke restoran Padmanadi di Kompleks Mitra Bahari, Pluit. Buka buku menunya. Yang terdapat di situ pastilah sejumlah masakan dari hewan. Entah itu ikan, ayam, atau kambing. Jangan terkecoh dan langsung bangkit meninggalkan kursi. Karena semua itu cuma tipuan belaka. "Itu palsu," kata Thomas H. Teguharja, manajer konsultan restoran tersebut.

Meski namanya ayam atau ikan, masakan yang terhidang terbuat dari gluten alias sari pati tepung terigu yang dibentuk mirip usus ayam, ati ampela, atau daging kambing. Hingga penganut vegetarian tetap bisa menikmati makanannya tanpa merasa tertekan.

Tentu saja di sini bukan hanya terhidang makanan tanpa daging hewan, tetapi juga bebas bawang putih, bawang merah, telur, dan susu. "Pendeknya semua yang "haram" bagi kaum vegetarian," tandas lulusan Psikologi sebuah universitas di Belanda ini.

Seperti restoran pada umumnya, hidangan yang tersaji pun tidak luput dari keindahan. Coba saja pesan "daging" goreng yang dibungkus dengan kembang tahu seperti ngohiong itu. Wah, tak Anda kira bahannya hanyalah gluten. Semua itu berkat flavor yang dibuat persis. "Kami membeli pencetus rasa ini dari negara yang dunia vegetariannya lebih maju. Seperti Malaysia, Singapura, Thailand, Taiwan, dan Jepang. Walaupun mahal, rasanya enak," tutur Thomas.

Restoran Padmanadi yang berarti teratai di atas air ini sanggup menampung 80 - 100 orang pengunjung. Jadi, bila Anda vegetarian dan ingin mengundang banyak teman yang vegetarian juga, di sinilah tempatnya. Restoran ini buka dari pukul 08.00 hingga pukul 10.00 malam. Tak perlu takut lama menanti hidangan karena di restoran milik Kasim ini terdapat 40 karyawan yang tangkas di bidangnya masing-masing hingga tidak mengecewakan Anda  sdp@Miftakh Faried/Foto-foto : Veri Valensi