Hidangan Utama Sedap Sekejap

GUO TIE

BAHAN ISI:

100 gram udang kupas, cincang
150 gram daging ayam, giling
2 sendok makan daun bawang, cincang
1 sendok teh air jahe
1 butir telur
2 sendok teh tepung sagu
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak wijen
1/2 sendok teh kecap asin

BAHAN KULIT:

150 gram tepung terigu
1/4 sendok teh garam
125 ml air mendidih
1 sendok makan minyak goreng

BUMBU KALDU:

150 ml kaldu
1 sendok makan minyak wijen
garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

Buat isi lebih dahulu. Campur semua bahan isi lalu uleni sampai agak kental dan kaku. Sisihkan.
Kini buat kulitnya. Ayak tepung terigu, tambahkan garam, minyak, dan air. Uleni dan tambahkan air bila perlu.
Gulung adonan kulit, tutup ,dan diamkan 10 menit. Bagi menjadi 24 bagian.
Tipiskan satu bagian adonan hingga berbentuk bundar, isi, tutup dan rapatkan pinggirnya. Buat kerutan agar cantik. Sisihkan.
Sementara itu buat kaldunya. Campur semua bahan kaldu.
Saat akan disajikan, taruh guo tie di wajan teflon yang diberi sedikit minyak goreng. Gosongkan salah satu sisinya. Siram dengan kaldu. Tutup dan masak hingga matang.

Untuk 24 buah