Sedap Sekejap Edisi 4/I-Maret 2000



 Ayam Goreng Lengkuas




 

 

 


BAHAN:  
700 gram ayam buras, potong 4 bagian
100 gram lengkuas muda, diparut
2 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan
garam dan gula secukupnya
1 sendok makan asam
200 ml air
500 ml minyak goreng

BUMBU HALUS:
2 buah cabai merah
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
4 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sendok makan ketumbar

CARA MEMBUAT:

  1. Masukkan ayam dalam wajan, lalu tambahkan bumbu halus, salam, serai, dan lengkuas. Masak ayam bersama air. Bubuhi garam dan sedikit gula. Aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengering.

  2. Goreng ayam berikut bumbu sampai matang lalu hidangkan dengan taburan bumbunya

.Untuk  4 porsi

 

 

Hidangan Utama l Icip-icip l Hidangan Sebulan l Masuk  Dapur l Koki Cilik l Reka l Jumpa Pakar l Manca Kuliner
Seputar Kuliner l Varia Kuliner l Pernik Cantik l Konsultasi Gizi l Resto Ke Resto l Silaturahmi l Kosa Kuliner  
Dapur Gaya l Sajian Mendatang l Ulas Bahan l Kreatif l Kunjungan l Managemen
Coretan Redaksi l Sajian Pembaca l Uji Saji l Konsultasi Kuliner l Anda dan Kami
 Jalan-Jalan l Sehat l Artikel l Teknopangan

KE MENU UTAMA