BAHAN:
1 ekor ayam potong 4 bagian
250 cc santan
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai
1 sendok teh asam jawa
5 sendok makan minyak goreng

BUMBU HALUS:
1 sendok teh ketumbar
5 butir marica
1/2 sendok teh jintan
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kencur
5 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
garam secukupnya