PERKEDEL TELUR BAKAR

BAHAN :
3 kuning telur
3 sendok makan tepung terigu
50 ml air
5 butir bawang merah, rajang halus
1 tangkai daun bawang, rajang halus
30 gram ayam giling
1 sendok makan kecap inggris
garam dan merica secukupnya
3 putih telur, kocok kaku

CARA MEMBUAT :

1. Kocok kuning telur samapi lepas. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk rata. Masukkan baang merah, daun bawang, ayam giling, kecap inggris, garam dan merica.

2. Setelah rata, tuangkan putih telur kocok. Masukkan dalam cetakan bulat kecil yang telah diolesi margarin. Tinggi telur cukup 2 cm. Oven sampai matang.

Untuk 6 porsi.

PECEL CERIA

BAHAN :
3 buah wortel, potong korek api
6 lembar kol, dipotong kecil panjang
10 lembar kacang panjang, potong  3 cm
2 buah jagung manis, direbus lalu disisir

BUMBU PECEL :

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 cm kencur
1 cm terasi bakar
100 gram kacang tanah tanpa kulit, sangrai, haluskan
30 gram gula merah
1 sendok makan air asam kental
jeruk limo secukupnya
garam secukupnya
air panas secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Rebus tiap sayuran. Sisihkan.

2. Kini buat bumbu pecel. haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kencur, terasi, gula merah dan garam. Tumis sampai harum. Angkat lalu campur dengan kacang tanah, air asam, dan air jeruk limo. larutkan bumbu pecel dengan air panas.

3. Tata sayuran dalam piring, lalu siramkan bumbu pecel.

Untuk 6 porsi

TAHU TUMIS DAGING

BAHAN :
2 sendok makan minyak untuk menumis
300 gram tahu sutra (potong 2x2x2 cm), rebus sebentar lalu tiriskan
50 gram daging giling
4 siung bawang putih, dimemarkan
2 iris tipis jahe
1 buah paprika hijau/merah, potong kotak
1 sendok teh kecap asin encer
1/2 sendok makan saus tomat
200 ml air
2 sendok teh maizena
garam dan gula secukupnya
1 tangkai daun bawang, dirajang halus sekali, untuk taburan

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bawang putih bersama jahe sampai harum. Tambahkan paprika.Aduk sebentar lalu masukkan daging. Setelah layu, masukkan tahu. Aduk rata.

2. Tambahkan kecap asin, saus tomat, garam dan gula. Tuangkan larutan.

3. Taburkan daun bawang iris saat akan disajikan.

Untuk 6 porsi