Sedap Sekejap Edisi 7/I-Juni 2000


  Pengasuh : Sitawati, D. cn.

  MENU BERGIZI BAGI 
PENDERITA TBC

 

Ibu Sita Yang terhormat,
Barangkali Ibu teidak pernah bisa membayangkan kesulitan saya. Anak perempuan saya yang baru berumur 5 tahun dinyatakan dokter positif menderita TBC. Padahal rasanya saya sudah merawatnya demikian hati-hati. Asupan makanannya saya perhatikan betul. Tubuhnya pun lumayan baik, kok. Tingginya 112 cm sedang beratnya 20 kilogram.

Selidik punya selidik ternyata ia tertular dari pengasuhnya. Waduh, rasanya dunia kiamat. Apalagi setelah saya tahu obat yang harus diminumnya untuk jangka waktu lama itu akan menghambat pertumbuhannya. Tetapi tahu putus asa tidak ada gunanya. Makanya saya sekarang berusaha merawatnya secara optimal.

Bisakah Ibu Sita membuatkan saya contoh menu dalam sehari yang proteinnya tinggi dan gizinya  pas agar ia cepat pulih dari sakitnya dan pertumbuhannya tidak terlalu terhambat. Atas perhatian Ibu, saya ucapkan terimakasih.
Ny. Inti Ratnawati – Jakarta Selatan

Ibu Inti Ratnawati yang baik,
Semoga anak Ibu cepat sehat kembali hingga Ibu tidak mengalami kesulitan lagi. Ibu, Tubercolusis merupakan bentuk demam kronik yang disebabkan oleh Mycobacterium tubercolusis. Biasanya tertular melalui melalui udara atau kontak langsung, makanan yang terkontaminasi.

Gejalanya berupa demam, batuk, anoreksia, berat badan yang menurun, lemah. Meski ada gejalanya, toh, permulaan tubercolusis sukar diketahui. Karena gejala-gejalanya umum dan tidak khas. Tetapi jika panas anak naik turun dan lama dengan atau tanpa batuk dan pilek, anoreksia, penurunan berat badan dan anak lesu, kemungkinan anak menderita tubercolusis orang dewasa. Efek samping dari pengobatan ialah timbulnya mual, muntah, dan anoreksia.

Oleh karena itu, Bu, menurut saya penting sekali melakukan pemeriksaan rontgen pada pengasuh yang akan mengasuh anak-anak. Tentunya juga melakukan pencegahan sejak dini dengan mengikuti program imunisasi pada anak-anak masih bayi.

Pada penderita tubercolusis (TBC) diberikan makanan yang menagndung tinggi energi dan tinggi protein yang bertujuan :

  • Memberikan makanan lebih banyak dari pada keadaan biasa untuk memenuhi kebutuhan energi dan protein yang meningkat.
  • Mencegah dan mengurangi kerusakan jaringan tubuh.
  • Menambah berat badan hingga normal bagi yang mempunyai berat badan kurang.

 

Sementara untuk dietnya, ikuti syarat berikut :

  • Sesuaikan kalori dengan keadaan untuk mencapai berat badan ideal.

  • Protein tinggi untuk mengganti sel-sel yang rusak dan meningkatkan kadars erum albumin darah yang rendah.

  • Mineral ferum untuk menggantikan Fe yang hilang pada pendarahan (jika terjadi pendarahan).

  • Kalsium untuk meningkatkan penyembuhan luka karena TBC.

  • Vitamin C, K, dna B komplek.

  • Makanan mudah cerna.

Ibu Inti, berat dantinggi badan anak Ibu sudah sesuai dengan anak di usianya. Hendaknya Ibu dapat mempertahankan berat badanya dengan baik. Untuk itu, berikan makanan yang dapat diwujudkan sebagai berikut :

BAHAN MAKANAN/MAKANAN

BERAT (gr)

Ukuran Rumah Tangga (URT)

Nasi 300 2 1/4 gelas belimbing
Daging Ayam  75 1/2 dada ayam
Telur Puyuh 30 3 butir
Udang 25 5 ekor
Tahu 25 1 potong kecil
Tempe 25 1 potong kecil
Sayuran 100 1 gelas
Minyak 20 2 sendok makan
Buah 150 2 buah sedang
Kacang Hijau 20 2 sendok makan
Gula Pasir 20 2 sendok makan
Susu 20 2 sendok makan
Biskuit 20 2 buah
Kue 50 1 potong sedang

Semua bahan itu bisa kita masukkan dalam contoh menu berikut :
PAGI SIANG SORE
Tim Ayam
Nasi putih
Sup Bola-bola Variasi
Tahu Bumbu Kuning Goreng
Nasi Putih
Sup Telur Puyuh
Tumis Tempe Pisang Ambon
Pukul 10.00 Pukul 16.00 Pukul 20.00
Kacang hijau kuah susu Crepe Apel Biscuit dan susu


Hidangan Utama l Icip-icip l Hidangan Sebulan l Masuk  Dapur l Koki Cilik l Reka l Jumpa Pakar l Manca Kuliner
Seputar Kuliner
l Varia Kuliner l Pernik Cantik l Konsultasi Gizi l Resto Ke Resto l Silaturahmi l Kosa Kuliner  
Dapur Gaya
l Sajian Mendatang l Ulas Bahan l Kreatif l Kunjungan l Managemen
Coretan Redaksi
l Sajian Pembaca l Uji Saji l Konsultasi Kuliner l Anda dan Kami
 Jalan-Jalan
l Sehat Artikel l Teknopangan

KE MENU UTAMA