BONUS Edisi
09/I-Agustus 2000

 

DAFTAR ISI

 
Pengantar
Filosofi Tumpeng
Aneka Wadah Tumpeng
Lipatan Daun
Wadah Tumpeng
Tumpeng Putih
Tumpeng Kuning
Tumpeng Ultah Anak
Ukir
   Halaman Depan
 
     

ISI BUKU TAMU

LIHAT BUKU TAMU

 

CARI RESEP



  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PADUAN CITARASA & SENI KULINER

 

ANEKA WADAH TUMPENG


 

 

Sebetulnya tak perlu wadah khusus untuk tumpeng. Piring besar pun bisa dipakai. Hanya saja cukup sulit bagi kita menemukan piring dalam ukuran besar. Karena itu kita bisa menggantinya dengan tampah, bakul nasi, atau wadah anyaman bambu lainnya. Kalau benda- benda itu tak ada, gunakan papan triplek. Keuntungan memakai triplek, papan ini bisa dibentuk sesuai selera. Mau oval bisa, mau bulat oke, kotak, atau segi empat pun bisa Anda bentuk.

Nah, karena tumpeng merupakan hidangan tradisional, maka wadah sebaiknya dialasi daun terutama bila wadah yang digunakan bukan anyaman bambu. Daun pisang tentu lebih bagus kalau tidak hanya dihamparkan begitu saja. Banyak aneka lipatan daun yang bisa diterapkan untuk wadah tumpeng.

Supaya daun bisa menempel bagus di atas wadah, gunakan styrofoam di atas wadah hingga Anda bisa menancapkan jarum pentul untuk merekatkan daun. Jangan lupa mengalasi daun pisang kembali di atasnya supaya jarum tidak terilihat dari luar.

 

 

Copyright © 2000 Sedap Sekejap All rights reserved