|
|
TUMPENG
KUNING
Nasi
Kuning
BAHAN:
1.000 gram beras yang
pulen
200 gram beras ketan
air untuk perendam beras (secukupnya hingga beras terendam)
2 sendok makan bubuk kunyit
1.000 ml santan sedang (1 kelapa)
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 tangkai serai, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
garam secukupnya
2 sendok makan air jeruk nipis
CARA
MEMBUAT:
-
Rendam beras
dan beras ketan dalam air yang sudah dicampur dengan kunyit
bubuk. Diamkan 30 menit lalu kukus selama 30 menit.
-
Sementara itu
rebus santan bersama daun jeruk, serai, jahe, dan sedikit
garam sambil diaduk hingga mendidih.
-
Masukkan
beras dan masak sambil diaduk sampai air terserap. Tambahkan
air jeruk nipis. Aduk rata.
-
Kukus sampai
matang. Selagi panas, cetak dalam cetakan tumpeng. Biarkan
agak dingin lalu tuang ke atas tampah yang telah dihias
|
|
