BONUS Edisi
09/I-Agustus 2000

 

DAFTAR ISI

 
Pengantar
Filosofi Tumpeng
Aneka Wadah Tumpeng
Lipatan Daun
Wadah Tumpeng
Tumpeng Putih
Tumpeng Kuning
Tumpeng Ultah Anak
Ukir
   Halaman Depan
 
     

ISI BUKU TAMU

LIHAT BUKU TAMU

 

CARI RESEP



  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PADUAN CITARASA & SENI KULINER

 

TUMPENG KUNING

Kering Kentang

BAHAN:

750 gram kentang, kupas lalu potong korek api
1 sendok teh air kapur sirih
5 buah cabai merah, buang biji iris tipis, tumis sampai layu
150 gram ikan teri medan, goreng
200 gram kacang tanah goreng
100 gram gula pasir
50 ml air asam jawa
minyak goreng

BUMBU HALUS:

5 buah cabai merah
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
1/2 sendok teh garam

 

CARA MEMBUAT:

 

  1. Rendam kentang dalam air kapur sirih selama 30 menit, kemudian goreng sampai kering.

  2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan gula pasir dan air asam jawa. Masak sampai berambut. Tambahkan kentang, teri medan, dan kacang tanah. Aduk sampai rata lakukan.

  3. Hias dengan cabai merah goreng.

untuk 8 porsi

 

 
 

Copyright © 2000 Sedap Sekejap All rights reserved