|
RESEP
TIDAK SALAH
Saya mahasiswa Akademi Tata Boga, Bandung dan selalu mengikuti resep-resep Majalah Sedap Sekejap. Maaf, lo, menurut saya, kok, ada beberapa yang keliru, yaitu:
-
Edisi 07, 1 Juni 2000, Dalam resep mpek-mpek, hanya digunakan tepung kanji, tanpa penggunaan tepung beras atau tepung terigu. Saya tidak yakin hasil mpek-mpek akan sekokoh gambarnya bila hanya menggunakan tepung kanji.
-
Edisi 08/1 Juli 2000 hal. 18. Menurut saya, jumlah pemakaian terigu tertukar dengan tempe. Bukankah seharusnya yang 350 gram adalah tepung terigu, sementara yang 100 gram harusnya tempe? Saya yakin hasilnya akan keras kalau tempenya 350 gram.
-
Edisi 10/1-Sepetember 2000, hal 63. Apakah jumlah pemakaian singkong tidak terlalu banyak, dibanding penggunaan agar-agar yang cuma 1 bungkus?
-
Saya baca di edisi 13/1 - Desember 2000, hal 86, ada lowongan pekerjaan untuk staf boga. Apakah 6 bulan yang akan datang lowongan itu masih ada? Terima kasih.
Tini Kartini Khairunnisa - Majalengka
Mbak Tini, panjang sekali surat Anda. Karena itu jawabannya harus serbasingkat. Ketiga resep di atas sudah betul, tidak ada yang keliru seperti dugaan Anda. Pembuatan mpek-mpek memang tidak pernah memakai tepung terigu atau tepung beras. Begitu juga soal cake tempe. Namanya saja cake tempe, tentu saja penggunaan tempenya lebih banyak dari tepung terigu. Agar-agar pada kue singkong di atas memang cuma untuk membantu menguatkan . Jadi, pemakaiannya tidak banyak. Lowongan pekerjaan sekarang pun sudah tutup, Mbak, karena pelamarnya sudah berkarung-karung. Tetapi tentu tidak tertutup kemungkinan 6 bulan lagi kami membuka lowongan yang sama. Tergantung kebutuhan. Salam manis.
|
|
MINTA
RESEP VEGETARIAN
Saya cuma ingin minta dibuatkan resep untuk para vegetarian. Pasti, deh, dijamin bakal laku. Soalnya, peminatnya kini makin banyak. Terima kasih.
Wahyudi - Sampit
Senang sekali mendapat surat dari jauh. Tentu suatu saat akan muncul hidangan vegetarian. Sabar saja, Pak.
|
|
MAKARONI
GORENG MEMBINGUNGKAN
Hai, Sedap Sekejap, saya selalu menantikan kehadiran kamu setiap bulan. Pokoknya setiap terbit saya nggak pernah ketinggalan karena pengantar koran langganan saya sudah hafal betul, saya penggemar kamu.
Ohya, saya mau memberikan komentar sedikit karena bingung dengan cara pembuatan Makaroni Goreng, dari Serba Praktis dari Makanan Kaleng. Cara membuat poin 1 dan poin 2 agak rancu. Apakah memang demikian cara pembuatannya?
Vera Lufiana - Bekasi Selatan
Betul sekali cara membuat resep tersebut memang membingunkan karena ada kesalahan ketik. Mohon maaf bikin Anda pusing. Nah, pembetulan berikut ini juga berlaku sebagai ralat:
1. Aduk makaroni, telur, susu, corned, garam, merica, dan pala. Tuang dalam cetakan loaf yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas. Kukus sampai matang.
2. Celup makaroni dalam bahan pencelup lalu goreng satu loyang utuh. Setelah dingin, potong-potong. Sajikan dengan saus. Cara membuat saus ada pada keterangan nomor 2 sampai...masak sampai kental.
Mudah-mudahan Ibu dan para pembaca tersayang menjadi jelas.
|
|
MINTA
MASAKAN BETAWI
Sungguh senang saya dengan Majalah Sedap Sekejap. Kebetulan saya hobi memasak. Saya bekerja sebagai baby sitter. Saya kepingin punya usaha. Kebetulan saya suka berdagang. Saya punya rencana ingin jualan masakan . Tolong, dong, terbitikan masakan khas Betwai. Saya ingin resep lontong capgomeh. Terima kasih.
Asih - Kemayoran
Mbak Asih, senang sekali mendengar ada seseorang yang punya pemikiran ke depan. Masakan Betawi pernah kami tampilkan di edisi bulan Juni. Sekadar untuk diketahui saja lontong capgomeh bukan dari Betawi, tetapi dari Semarang. Jenis lontong ini memang belum pernah kami tampilkan, tetapi kelak pasti ada di majalah kita. Oke?
|
