Chef Dandy mengaku kecewa jika reka sajiannya yang sudah dibuat dengan standar produksi masih kurang pas di lidah tamu. "Tapi saya tidak berhenti. Justru makin terpecut semangat untuk menampilkan sajian yang bisa dinikmati para tamu. Pokoknya berhati-hati dan membimbing anak buah agar bisa menyajikan hidangan yang cocok," tuturya. 

Berbekal pendidikan di Institut Pariwisata dan Perhotelan serta dilanjutkan mengikuti cross training yang diselenggarakan Association Culinaire Proffesional Jakarta, Dandy menggali berbagai pengalaman bekerja di bidang perhotelan. "Skill di bidang perhotelan terutama di kitchen kalau digeluti secara profesional sangat berharga. Semakin tua semakin mahal," ujar pria kelahiran Sukabumi yang sekarang menjabat Chef di Hotel Santika Bandung ini. Beef Oyster Sesame Seed berikut adalah kreasi pria ini. 

Klik di sini