DEMO DI JAKARTA PUSAT

Saya adalah penggemar Sedap Sekejap, sampai-sampai penjual koran di rumah saya, selalu menyodorkan majalah ini bila melihat saya. Saya ingin tanya, apakah Sedap Sekejap punya rencana untuk melakukan demo di Jakarta Pusat? 
Soalnya kalau terlalu jauh dari tempat tinggal saya, saya tidak mungkin datang. Padahal saya senang sekali bila bisa melihat praktek masak-memasak secara langsung. Terima kasih dan salam untuk rekan-rekan sekerja di Sedap Sekejap 
Lennie Ramli - Kemayoran 

Terima kasih atas kesetiaan Ibu pada kami. Tentu kami pun ingin bertemu dengan Ibu. Demo di Jakarta Pusat? Tentu saja kami pasti akan menggelar demo di sana. Tetapi tidak dalam waktu dekat ini. Sabar, ya, Bu. Salam manis kembali dari rekan-rekan untuk Ibu. 

SEDAP SEKEJAP PUNYA MAJALAH BARU, YA?

Saya baru-baru ini ditawari tukang koran majalah baru bernama Khusus Pemula. Yang saya kaget, kok, di atasnya ada logo Sedap Sekejap. Setelah saya buka-buka, saya langsung tertarik. Dalam hati saya, wah, ini dia majalah yang saya cari. Bayangkan, di tiap resep ada gambar langkah-langkah pembuatan. Ada tip-nya lagi. Mana pula kertasnya bagus semua. Saya langsung beli, lo. 
Nah, saya mau tanya, apakah ini adalah "adik" majalah sedap Sekejap? Kalau, ya, selamat, ya. Apakah majalah baru ini akan terbit sebulan sekali juga? terima kasih. 
Ny. Irena Tamami - Bandung 

Dugaan Ibu tidak keliru. Khusus Pemula memang dibuat oleh kami karena kami sadar banyak orang, khususnya wanita merasa tidak bisa memasak. Kalau majalah ini memang dibutuhkan, tentu kami akan menerbitkannya lebih sering lagi. Nah, sudahkah Ibu mencoba resep-resepnya? 

SEDAP MALAM TERASA ASAM

Saya sudah mencoba resep tekwan yang diresepkan di edisi 12. Tapi saya kecewa karena sedap malamnya asam. Padahal sudah dicuci bersih. Jadi, kuahnya ikut asam padahal tidak pakai cuka. Adakah teknik tertentu yang membuat sedap malam tidak asam. 
Saya juga ingin menanyakan tentang krim kental. Seperti apa, sih krim kental itu? Apakah harus dibuat sendiri? Apa fungsi krim kental sebagai olesan roti? Terima kasih. 
Nurhasanah-Bangka 

Ibu, sedap malam harus dicuci bersih lalu direndam dalam air. Perendaman harus dilakukan cukup lama. Baik juga, sih, kalau Ibu mengganti air rendaman 2 kali, misalnya. Tentang krim kental sudah kami bahas di artikel mengenai krim di beberapa edisi lalu. Krim kental bentuknya seperti susu, agak kental, berwarna putih, dikemas dalam karton (tetra pack). Rasanya gurih. Fungsi krim ini sebagai olesan roti adalah membuat warna roti menjadi cokelat keemasan. 

TEPUNG MAIZENA = TEPUNG KANJI?

Saya ingin tanya, apakah Redaksi Sedap Sekejap masih memiliki edisi khusus Idul Fitri? Kalau ada, bagaimana cara mendapatkannya? 
Apa beda keju edamer dengan keju cheddar? Apa pula meda margarin dan mentega? Satu lagi, apakah tepung maizena sama dengan tepung kanji/tepung aci yang bahan dasarnya ubi/ketela pohon? Terima kasih. 
Emmy A. - Losarang 

Wah, pertanyaan Ibu cukup banyak, ya. Tetapi akan kami coba menjawabnya satu per satu. Edisi Khusus Idul Fitri di Redaksi pasti tak ada, Bu. Kami cuma tukang bikin, tetapi tak punya majalahnya. Nah,coba Ibu hubungi telepon (021)6359007. Semoga masih ada 1 atau 2 majalah, ya, Bu. 
Soal keju memang baru akan kami bahas, Bu. Sekadar gambaran saja, ya, keju cheddar adalah keju dalam kotak yang selama ini Ibu gunakan untuk makan roti, pisang goreng, atau membuat kue. Keju edamer biasanya dijual di pasar swalayan, dicetak bola. Makanya sering disebut keju bola. Bungkusnya dari lilin berwarna merah. Tentang apa itu keju cheddar atau keju edam akan kami bahas secara rinci kelak. 
Tepung maizena bukan tepung kanji, Bu, tetapi tepung jagung.