DAGING EMPAL BASAH

BAHAN :
400 gram daging sapi has dalam, potong tipis 
8 buah cabai merah, tumbuk kasar 
1/2 sendok makan air jeruk nipis 
5 sendok makan minyak goreng 
250 ml air 
1/2 sendok teh garam 

BUMBU HALUS: 
2 siung bawang putih 
3 butir kemiri 
10 butir bawang merah 

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak, goreng daging sampai kecokelatan. 

2. Tumis bumbu halus, cabai sampai harum. 

3. Masukkan daging, air, air jeruk nipis, dan garam lalu masak sampai bumbu meresap dan daging lunak. 

Untuk 6 porsi

BAKWAN CUMI BUMBU KUNYIT

BAHAN :
150 gram cumi, potong bulat tipis 
3 sendok makan tepung terigu 
3 lembar daun mangkokan, iris tipis 
3/4 sendok teh garam 

BUMBU HALUS: 
4 butir bawang merah 
1 siung bawang putih 
1/2 sendok teh ketumbar 
2 buah cabai merah 
2 cm kunyit 
minyak untuk menggoreng 

CARA MEMBUAT:

1. Aduk cumi, tepung terigu, daun mangkokan, dan garam. 

2. Masukkan bumbu halus. Aduk rata lalu sendokkan ke minyak panas. 

3. Goreng sampai kering dan matang. 

Untuk 10 buah

PERKEDEL CAMPUR MISOA

BAHAN :
200 gram misoa, diseduh sebentar 
50 gram kacang polong 
100 gram wortel, iris halus 
75 gram daging sapi cincang 
2 butir telur 

BUMBU HALUS: 
2 siung bawang putih 
1/2 sendok teh garam 
minyak untuk menggoreng 

CARA MEMBUAT:

1. Aduk misoa, kacang polong, wortel, daging sapi dan bumbu halus. 

2. Tambahkan telur lalu sendokkan ke dalam minyak goreng yang panas. Masak sampai matang. 

Untuk 11 buah

SAYUR ASAM KACANG MERAH

BAHAN :
250 gram kacang merah, rebus sampai lunak 
1500 ml air 
500 gram iga sapi 
2 lembar daun salam 
1 batang daun bawang iris 1 cm 

BUMBU HALUS: 
5 butir bawang merah 
1 siung bawang putih 
1 sendok teh terasi 
2 sendok teh asam jawa 
2 butir kemiri 
2 sendok teh garam 
3 buah cabai merah 

CARA MEMBUAT:

1. Rebus iga sampai lunak. 

2. Masukkan bumbu halus, kacang merah, dan daun salam. Biarkan sampai mendidih. 

3. Taburkan daun bawang dan sajikan hangat. 

Untuk 6 porsi