Sedap Sekejap Edisi 4/III April  2002



Gulai Tunjang




 

 

 


BAHAN :
 2 buah dengkul sapi, dipotong-potong 
1 liter santan dari 1 butir kelapa 
2 buah asam kandis 
2 cm lengkuas, dimemarkan 
1 lembar daun kunyit 
2 lembar daun jeruk purut 
2 batang serai, dimemarkan 

BUMBU HALUS :
3 buah cabai merah 
12 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
2 cm jahe 
4 butir kemiri 
3 cm kunyit 
2 sendok teh garam 

 

CARA MEMBUAT :

  1. Rebus dengkul sampai matang, lalu buang air rebusannya. Sisihkan. 

  2. Rebus santan, asam kandis, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk purut, serai sambil diaduk sampai mendidih. 

  3. Tambahkan dengkul lalu aduk sampai kuah mengental dan bumbu meresap. 

untuk 6 porsi

 

 

Hidangan Utama l Icip-icip l Hidangan Sebulan l Masuk  Dapur l Koki Cilik l Reka l Jumpa Pakar l Manca Kuliner
Seputar Kuliner l Varia Kuliner l Pernik Cantik l Konsultasi Gizi l Resto Ke Resto l Silaturahmi l Kosa Kuliner  
 Dapur Gaya l Sajian Mendatang l Ulas Bahan l Kreatif l Kunjungan l Managemen
Coretan Redaksi l Sajian Pembaca l Uji Saji l Konsultasi Kuliner l Anda dan Kami
 Jalan-Jalan l Sehat l Artikel l Teknopangan

KE MENU UTAMA