Bahan :
125 gram mentega tawar
100 gram margarin
150 gram gula pasir halus
5 butir telur
2 sendok teh kopi instan dilarutkan 1 sendok makan air panas, larutkan, dinginkan
225 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
1 sendok teh baking powder

bahan karamel:
150 gram gula pasir
100 ml air

bahan topping:
100 gram mentega tawar
50 gram milk cooking chocolate, lelehkan

CARA MEMBUAT :

1. Karamel, gosongkan gula pasir. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai gula larut. Bagi dua bagian.

2. Kocok mentega tawar, margarin, dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan sebagian karamel dan larutan kopi bubuk. Kocok rata.

3. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.

4. Masukkan sisa tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tuang di cetakan muffin yang dialas cup kertas.

5. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

6. Topping, kocok mentega tawar sampai lembut. Tambahkan sisa karamel dan milk cooking chocolate leleh. Kocok sampai lembut.

7. Oles topping. Hias dengan dark cooking chocolate.       

untuk 11 buah